Dopo l’esperienza pandemica e le restrizioni sull’apertura dei locali, il team di Affini non ha mai perso tempo e si è messo a lavoro su un nuovo format: BARATTOLI By Affini. Il progetto consiste nella produzione di piatti della tradizione piemontese con contaminazioni da altre culture, confezionati in barattoli di vetro con chiusura ermetica conservati sottovuoto. Tutti i barattoli vengono prodotti nel nostro laboratorio a porta palazzo e spediti a tutti i locali, al tavolo verranno serviti i nostri barattoli freddi o caldi in base alla preparazione. Ad ogni barattolo corrisponde un’illustrazione, che potete vedere su ogni tappo, disegni gentilmente realizzati da Pietro Chiappero, bar manager di Affini San Salvario e artista per Affini che ha cercato di raccontare le nostre ricette dei barattoli attraverso illustrazioni simpatiche e umoristiche.

Tra i cocktail più amati di Affini, sicuramente il Nuvolari si é guadagnato un posto d’onore, questo cocktail made in Affini trae ispirazione da un famoso cocktail dedicato alla macchina con cui correva Tazio Nuvolari, famoso campione automobilistico italiano. Tra questo cocktail e Organic Craft Beer di Baladin nasce una novità in casa Affini che segue la nuova corrente dei BeerCocktail: NuovoSpritz, un drink che abbina l’aperitivo alla birra, un abbinamento insolito ma molto apprezzato dalla nostra clientela. Puoi trovare la box per preparare il nostro Beercocktail con Baladin sullo shop di Affini.

Turineis è il matrimonio tra l’esperienza di un Mastro Cioccolataio di fama internazionale, Guido Castagna, e uno dei migliori bartender italiani, il nostro Bar manager Michele Marzella. Dall'unione tra cioccolateria e miscelazione è nato un Vermouth aromatizzato alle fave di cacao, un prodotto nuovo sul mercato che trova spazio accanto alla pasticceria secca piemontese ma anche all’interno di ricette di cocktail dolci per il fine pasto.

Nero é un prodotto 100 % italiano made in Piemonte nato dall'incontro tra Gli Aroni, Affini e EvHo, dando origine ad un liquore in cui si mescolano la storia del Vermouth italiano e il Sake giapponese, grazie all’utilizzo di Riso Nero Vercellese fermentato con lieviti selezionati per la produzione di birra, posizionando questo “sprito” tra la tradizione e l’innovazione. La materia prima di partenza lega Nero ad una storia millenaria di produzione giapponese, il processo di fortificazione dona una connotazione tipica della storia del Vermouth, regalando al prodotto finale note aromatiche che ricordano il tradizionale aperitivo piemontese, grazie all’utilizzo di erbe botaniche come l’artemisia e l’achillea.

Dall’esperienza della miscelazione del nostro staff nasce il progetto più grande di Affini, il suo Opificio! Distillerie Subalpine è un progetto che prevede la realizzazione di una linea di produzione artigianale di liquori che trovino spazio da soli o accompagnati da altri liquori in cocktail dalla connotazione sabauda, legati alla tradizione ma innovativi. I liquori sono composti solo da ingredienti naturali, utilizzando erbe e radici pedemontane e spezie esotiche selezionate. I prodotti di Distillerie Subalpine sono ispirati a delle storie, leggende e personaggi, racconti che il nostro staff sarà felice di raccontarvi. Con Distillerie Subalpine nasce dentro Affini una carta dedicata agli Spritz Subalpini, aperitivi dedicati a chi cerca un drink innovativo per l’ora dell’aperitivo. Distillerie Subalpine offre inoltre il servizio Private Label, grazie al quale produttori o privati possono consegnare al nostro opificio a Chieri la ricetta e noi ci occuperemo della produzione e imbottigliamento del liquore.