Affini_Artigiani Gentili

Panettone Artigianale 500g_Artigiani Gentili

Sale price Price €18,00 Regular price Unit price  per 

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Il Panettone della filiera Artigiani Gentili è realizzato da Bricks per Affini, firmato dal Maestro Pizzaiolo Liviu Ceoflec, è rigorosamente realizzato con lievito madre e richiede 36 ore di lavorazione in tre fasi. 
La prima, la più importante, è la “cura” del lievito che prevede “tre rinfreschi ogni quattro ore”. 
Segue la preparazione del primo impasto che riposa per 12 ore a una temperatura controllata di 27 gradi. 
Si conclude poi con il secondo impasto dove vengono aggiunti tutti quegli ingredienti che fanno del Panettone di Bricks una vera prelibatezza di Natale! 

Gli Ingredienti

Farina di grano tenero * Farina di riso nero integrale, Burro 16,5% *, Uova 14% *, Uvetta Sultanina 14%, Arancia candita 14%, Zucchero semolato, Lievito madre (farina di grano tenero*, acqua), Acqua, Pasta d’arancia (arancia, zucchero, acqua), Miele, Sale, Pasta di vaniglia Bourbon, estratto liquore "Le Masche" di Distillerie Subalpine.